 越の白鳥 仕込み17号 純米吟醸 無濾過原酒 令和5BY |
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” 爽やかかな飲み口でありながら、華やかな香りと濃醇な味わいが口中に広がる自慢の逸品！雄町らしさを更に濃縮した旨味溢れる味わいです！ ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の令和五酒造年度の17番目の仕込み17号、岡山県産雄町で仕込んだ純米吟醸の無濾過原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、岡山県産「雄町」を全量に用いて５５％精米まで磨き、粕歩合約50％のワンランク上の純米吟醸を搾ってすぐに直詰めし、間を置かず一本一本丁寧に瓶火入れされています。その後、低温にて約半年じっくりと瓶貯蔵、適熟し飲み頃を迎えた無濾過原酒です。
口に含むと、軽やかで甘みのある味わいが広がりますが、飲み進めていくと豊かな味わいが口の中いっぱいに広がります。口当たりも柔らかくスムーズ、酒温の上昇と共に更にふくよかさが増していきます。
雄町は三年ぶりの仕込みとなりますが、雄町らしさを更に濃縮した、旨味溢れる味わいに仕上がっています。日本酒が苦手な方でも抵抗なく楽しめるそんな美味しさです。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：岡山県産「雄町」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
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■発売：2024年6月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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