 越の白鳥 仕込み24号 純米吟醸 無濾過原酒 令和1BY |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の令和一酒造年度の24番目の仕込み24号、岡山県産雄町で仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、岡山県産「雄町」を全量に用いて５５％精米まで磨き、粕歩合約50％のワンランク上の純米吟醸を搾ってすぐに直詰めし、間を置かず一本一本丁寧に瓶火入れされています。その後、低温にて約一年間じっくりと瓶貯蔵、適熟し飲み頃を迎えた無濾過原酒です。
約一年の熟成期間を経てもなお、雄町特有の芳醇で華麗な香りが立ち上り、優しく口当たりから、コクのあるふくよかな味わいの余韻を長く感じられる絶品です。お家時間のお供にお楽しみいただける仕上がりです。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：雄町・岡山県産「雄町」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６
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■発売：2021年2月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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