 越の白鳥 仕込み12号 純米吟醸 無濾過原酒 令和2BY |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の令和二酒造年度の12番目の仕込み１２号、同社の醸造責任者が新たな味わいを模索し、新たなアプローチで仕込んだ純米吟醸の無濾過原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を用いて５５％精米にて仕込んだ酒を上槽後、搾ってからすぐに瓶詰めして一本一本丁寧に瓶火入れし、低温でじっくりと寝かせた無濾過原酒です。
口に含むと、爽やかで甘みのある味わいですが、飲み進めていくとふくらみのある酒本来の旨味が口の中いっぱいに広がっていきます。とても奥行きのある味わいで、今までにない美味しさに仕上がっています。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：五百万石
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６
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■発売：７月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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