 越の白鳥 仕込み13号 純米大吟醸 無濾過原酒 令和4BY |
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” 爽やかな吟醸香と気品ある贅沢な味わい、飲み進めると口の中いっぱいに旨味が広がる逸品です。 ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の限定品、令和四酒造年度の13番目の仕込み13号、搾りたての純米大吟醸酒をすぐに瓶火入れした無濾過原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「越淡麗」を用いて５０％精米にて仕込んだ酒を上槽後、搾ってからすぐに瓶詰めして一本一本丁寧に瓶火入れし、低温でじっくりと寝かせた無濾過原酒です。
穏やかで落ち着きのある香りでありながら、果実のような香りと濃厚な旨味、桃を思わせるようなとろみが口の中いっぱいに広がります。酒米「越淡麗」の特性が最大限に生かされた目の覚めるような美味しさです。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：越淡麗
■精米歩合：５０５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
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■発売：2023年7月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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