 越の白鳥 純米酒 無濾過生 〜 Cool Limited 〜 |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の限定品、搾りたての純米酒を無濾過のまましっかりと低温貯蔵、赤鬼と同じもろみで加水しただけの純米無濾過生酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を中心に７０％精米、上槽後、荒走りと責め部分を瓶詰した無濾過生原酒です。当蔵の中で唯一使用酵母の違う辛口純米酒ですが、その特徴が良く発揮されております。
赤鬼らしい搾った直後からキレのある飲み口であり、味の余韻が長く続くふくらみのある味わいです。搾りたての状態のまま味わっていただくため、低温で貯蔵し、加水だけして蔵出しされています。
暑い時期にピッタリの涼やかな飲み口から広がる目の覚めるようなインパクトのある味わいです。キンキンに冷やしてお楽しみください。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：五百万石（麹）・こしいぶき（掛）
■精米歩合：７０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
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■発売：８月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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