 山間 仕込み12号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 |
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全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間」の仕込み12号、純米大吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。
山間（やんま）は、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「越淡麗」を４０％精米、亀口から充直詰めした中取り部分の無濾過原酒を一度丁寧に瓶火入れして約一年間、低温でじっくりと貯蔵した純米大吟醸です。
柔らかい飲み口ながらも、華やかな香りと円やかな旨味溢れる豊かな味わいが特徴です。約一年間の熟成により、味と香りともに深みが増し、とても飲み応えのある酒に仕上がりました。
山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。
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■原料米：新潟県産「越淡麗」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６
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■発売：１２月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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