 山間 仕込み12号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和3BY |
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全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間」の限定品、純米大吟醸の中取り直詰め原酒をマイナス温度での貯蔵熟成を経て、タイミングを見計らって蔵出しされるR3BY仕込み12号の純米大吟醸です。
山間（やんま）は、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「越淡麗」を４０％精米、亀口から充直詰めした中取り部分の無濾過原酒を一度丁寧に瓶火入れした後、マイナス温度の低温でじっくりと貯蔵熟成した純米大吟醸です。
非常に華やかな香りがあって、滑らかで上品な口当たりとインパクトある甘旨味が濃厚に凝縮されており、非常に洗練された高貴な味わいに仕上がっております。
武田社長曰く、「先月、試験的に酒の会や試飲会等に持ち込んでお客様の反応を見ましたが、高額商品にも関わらず、非常に売れ行き好調で確かな手応えを感じた次第です。」とのことです。どうぞご期待ください。
山間ブランドの世界感、貯蔵熟成を経た中採りの山間は本当に進化しているなと自信を持ってお勧めいたします。是非ご賞味ください。
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■原料米：新潟県産「越淡麗」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
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■発売：2023年5月
■保存：冷蔵推奨
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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