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 想天坊 契約栽培高嶺錦 純米吟醸 |
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” 昔ながらの伝統的な道具と手作りの技を生かした本格派の純米吟醸 ”
越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」の定番品、地元三島町産の契約栽培米「高嶺錦」を全量使用し、昔ながらの伝統的な道具と手作りの技を生かした本格派の純米吟醸です。
原料米には、地元三島町産の契約栽培米「高嶺錦」を全量に用いて５８％精米、仄かに甘い西山連山の伏流水を仕込水に、甑による蒸米造り、全量手造りによる箱麹の麹造り等、越後流の基本に忠実なきめ細やかな酒造りを行っています。
穏やかで澄んだ香り、吟醸造りならではの雑味の少ない透明感のある綺麗な味わいを持ちながら、純米のコクや旨味がバランス良く調和し、爽やかな後味が余韻として残る美味しさです。
長岡三島の郷土の味わい表現したこだわりの酒米「高嶺錦」の旨味を存分に堪能いただけます。酒通にお勧めしたい逸品です。
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■原料米：契約栽培米「高嶺錦」
■精米歩合：５８％
■日本酒度：±０．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：−
■使用酵母：
■アルコール度：１５〜１６％
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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