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 想天坊 高嶺錦 純米大吟醸 |
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” 酒造りに最適な冬の極寒期、杜氏の技の限りを尽くして醸した大吟醸 ”
越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」の最高峰、酒造りに最適な冬の極寒期を選び、越後杜氏の卓越した技を尽くして醸し上げた純米大吟醸です。
原料米には、地元旧三島町の農家と契約栽培で作り上げた酒米「高嶺錦」を全量に用い、敷地内の井戸から汲み上げる西山連山の伏流水を仕込水に４０％まで磨き上げ、伝統的な手法でゆっくりと丁寧に醸し上げた自信作です。
大吟醸の品格ある綺麗な味わいと純米造り特有の豊かな味わいを併せ持つ、想天坊の中で最も奥深い酒です。
繊細でキメ細やかな味わい、綺麗な旨味が口中でふくよかに広がり、越後流を彷彿とさせる抜群のキレ、酒の旨味を存分にご堪能いただけます。
吟味厳選された原料、越後杜氏の卓越した技術と大吟醸造りに対する思い入れの深さを感じることのできる逸品です。
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■原料米：新潟県産「高嶺錦」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．３
■アミノ酸：−
■使用酵母：
■アルコール度：１６％
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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