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 想天坊 大辛口 |
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” 日本酒度＋10の大辛口の味わいの中に旨みを追求した定番辛口酒 ”
越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」の定番品、日本酒度＋10という大辛口の味わいの中に、想天坊の特徴である柔らかさと綺麗な旨みを追求した大辛口です。
原料米には、地元三島町産の酒米「高嶺錦」を中心に用いて６５％精米、仕込水には仄かに甘い西山連山の伏流水を使い、甑による蒸米造り、全量手造りによる箱麹の麹造り等、越後流の基本に忠実なきめ細やかな酒造りを行っています。
文字通り大辛口のキリリと引き締まったスッキリとした味わいの中にも、想天坊の淡麗旨口造りを生かした柔らかなコクのある味わいです。
常温では、想天坊の特徴である柔らかさと綺麗な旨みが感じられますが、冷やすとスッキリとした印象になります。辛口好きにお薦めです。
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■原料米：新潟県産米
■精米歩合：６５％
■日本酒度：＋１０．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：−
■使用酵母：
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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