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 想天坊 別仕込「じゃんげ」 極辛生 |
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” 通年定番品【じゃんげ 極辛】の新酒生酒、パンチの効いた日本酒度＋２０の辛口生原酒は、しっかりとした飲み応えとキレの良さが特徴 ”
越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」のセカンドブランド、従来の淡麗旨口と異なるスタイルで別仕込された限定銘柄「じゃんげ」の極辛生原酒です。
蔵の背後に連なる越後長岡みしまの西山山中には、「蛇逃（じゃんげ）の滝」と呼ばれる伝説の大滝があります。この地域の豊かな自然と歴史を象徴する名前として別仕込みの超辛口シリーズに「じゃんげ」と名付けられています。
伝統の「甑（こしき）蒸し米」「箱麹製法」を踏襲しながら、硬い蒸米を出すための原料処理と強い麹造り、低温管理を徹底した吟醸型製法を採用し、さらなる辛口造りにチャレンジした日本酒度＋２０という極辛口の生原酒です。
原酒ならではのしっかりした飲み応え、ジリジリと辛い極辛口ながら、後味に旨みが広がるキレのい美味しさです。
アルコール二十度の原酒仕様、大辛口らしいキレの良さが特徴です。冷またはロックでお楽しみください。
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■原料米：新潟県産米
■精米歩合：６５％
■日本酒度：＋２０．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：
■アルコール度：２０度
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■発売：2024年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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