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 吉兆宝山 2024年謹製 初蒸無濾過 芋焼酎 |
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” 年度初めての吉兆宝山を素顔のまま楽しんでいただく初蒸無濾過 ”
創業以来、焼酎造りは農業という信念の下、芋の可能性を掘り下げることで革新的な芋焼酎を世に送り出してきた宝山シリーズの季節限定品、伝統的な製法にこだわり、芋焼酎の王道をさらに深めた芋焼酎「吉兆宝山」の初回蒸留にして、白濁の中に濃厚な芋本来の旨味が凝縮された初蒸無濾過です。
初蒸無濾過は、「昔ながらの造りを踏襲して醸す」をコンセプトに、今年最初に蒸留した吉兆宝山の原酒を濾過せず、旨味成分を閉じ込めた状態で貯蔵したこの時期にしか味わうことのできない貴重な芋焼酎です。
原料芋には、南薩頴娃町の契約農家が農薬を用いず有機肥料にこだわった良質の黄金千貫を用いて、薩摩鋒山の懐から湧き出る伏流水「宝名水」仕込水に、麹は室製麹で一次も二次もかめ壺で仕込み、常圧蒸留されています。
造りは吉兆宝山そのもの。しかし、通常の吉兆宝山と異なり、初蒸無濾過は濾過せずにそのまま無濾過で貯蔵されています。貯蔵により刺激臭が取れ、甘いガスが漂い始めたタイミングで瓶に詰められます。
甘香ばしい綿あめ、焼き甘栗のようなふくよかな甘い香り、甘さから始まる味わいはそのまま舌を包み込み、芋焼酎の深い世界へ誘います。
お薦めの飲み方は、お湯割りかロックのどちらかで楽しむべきです。水割りにはもったいなく、ソーダ割りは相性が悪いです。特にお湯割りは、吉兆宝山らしくしっかりとした芳香と深い味わいをお楽しみいただけます。
初蒸無濾過でしか味わえない濃厚な旨味は白濁として現れ、芋本来の旨味が凝縮された存分に味わる絶品です。本年の宝山を心ゆくまでお楽しみください。
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■原材料：鹿児島県産「黄金千貫」
■原料米：国産米（米麹）
■麹菌：黒麹
■酵母：
■蒸留方法：常圧単式蒸留
■アルコール度：２５度
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■発売：2024年11月（年一回）
■納期 ： 通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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