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 やきいも黒瀬 「紫」 芋焼酎 |
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” 紫芋の特徴が出たやさしい甘さと、焼き芋の香ばしさが絶妙の美味しさ ”
古来焼酎造り文化の「伝統の継承」を重んじ、多彩な麹や焼き芋を用いた新たな焼酎という革新へ邁進する黒瀬杜氏伝承蔵の季節限定品、「紫芋のスッキリとした甘みを感じてもらいたい！」という想いから原料や仕込みにこだわり造り上げた焼き芋焼酎「やきいも黒瀬」の紫です。
ワインのような華やかな香りとスッキリとキレの良い甘味が特徴である「綾紫」を香ばしく焼き上げ造られた新酒と、長期貯蔵することで柔らかい上品な香りと熟成を重ねたまろやかな甘味のある「頴娃紫」の焼き芋古酒をブレンドし、全て紫芋で仕上げた特別仕立ての焼き芋焼酎です。
「綾紫（アヤムラサキ）」は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが通常の紫芋の7〜8倍も多く含まれており、またミネラル類も多く、黄色品種のさつまいもと比較してもカルシウムが3倍、マグネシウムは2倍になっています。
「頴娃紫（エイムラサキ）」は、上質なさつまいもの産地である鹿児島県南部の頴娃町で収穫される希少な芋で上品でクセのない甘さが特徴です。通常は製菓用として珍重されます。濃厚な甘みと香りが際立つ優美なテイストの焼酎になります。
この二種類の焼き芋焼酎をバランスよくブレンドした相乗効果により、紫芋の香りと味わいの良いバランスの取れた杜氏自信作の紫焼き芋焼酎が誕生しました。
焼き芋焼酎の元祖が醸す紫やきいも黒瀬、焼き芋の香ばしい香りと上品な甘みを心ゆくまでお召し上がりください。
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■原材料：綾紫・頴娃紫
■原料米：米麹
■麹菌：白麹
■酵母：
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：２５％
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■発売：３月（年一回）
■納期 ： 通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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