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 こいじゃが 黄麹仕込み 芋焼酎 |
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” 黄麹で仕上げたフルーティーな香り豊かな飲み口の優しい芋焼酎 ”
遠い昔、薩摩において国分の煙草とともに諸国の喝采を浴びて重宝がられた阿久根焼酎、その伝統から生まれた黒瀬杜氏伝承蔵の定番品、黒瀬杜氏集団の創生期から伝承され続ける黄麹仕込みの芋焼酎「こいじゃが」です。
鹿児島県では、1500年代に焼酎が造られていたことが文献で示されていますが、阿久根では寛永年間（1600年前期）に焼酎造りを開始したと記録にあります。
黄麹の歴史は古く、その頃から麹は黄麹を使っていました。その後1700年に薩摩芋が伝来以降も鹿児島の芋焼酎は延々と黄麹で造られ続けてきました。
現在では、主に日本酒に使われている黄麹ですが、鹿児島の暖かい気候の下では熟練の技が必要とされます。
扱いは難しいですが、黄麹から生まれる焼酎の香りは、吟醸酒を思わせるほどフルーティーな特別なものです。
酒名の「こいじゃが」とは、鹿児島の方言で「これだ！」という意味です。黄麹特有のフルーティーな香りと優しい味わいが特徴です。
お湯割りから漂うフルーティーな香り、ロックのまろやかな甘さは歴史ある鹿児島本格焼酎の伝承の味といえるものです。
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■原材料：鹿児島県産「黄金千貫」
■原料米：米麹
■麹菌：黄麹
■酵母：
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：２５％
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■発売：通年
■納期 ： 通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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