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 泰明 麦焼酎 |
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” 泰明らしい香りと深み、クリアな飲み口を両立。麦を炒ったような香ばしい香りとスッキリ感が調和した「いつもの焼酎」にぴったりです。 ”
田舎の小さな焼酎蔵が手造り焼酎一筋に徹し、昔ながらの道具や製法による完全手造りを貫く井田万力屋の定番品、泰明の特徴である麦を炒ったような香ばしい香りとスッキリ感が程よく調和した麦焼酎「泰明（たいめい）」です。
小さな蔵のこだわりと情熱が注がれた「泰明（たいめい）」は、二代目杜氏「藤居泰明氏」の名にちなんで命名されています。
原材料には、厳選された二条大麦と麦麹、日本名水百選「竹田湧水群」を仕込水・割水に用いて、昔ながらの木桶で蒸し、むろ蓋を使った丹念な麹造りによって手造りで丁寧に仕込み、独自の改良を施した自家製蒸留機で蒸留。麦の状態を常に蔵人が五感で感じ取りながら最善の方法で造りを行います。
そして、手造り麹にて麦本来の飲み応えある味と香りを引き出し、風味が良く引き出される常圧蒸留とクリアでクセのない減圧蒸留をブレンドしています。
立ち香には麦を炒ったような芳ばしい香り、女性的な柔らかい飲み口の中に、麦の芳ばしさとスッキリ感が程よく調和した飲み飽きのしない美味しさです。
幅広い料理との相性が良く、キレ良くサッパリとした飲み口は、食事を引き立てる焼酎としてもお楽しみいただけます。
【ペアリングのポイント】泰明の特徴である麦由来の甘みを引き立てるのは、旨味や辛みの効いた一皿です。たとえば旨辛でコク深いチゲ。香ばしさとすっきりした飲み口の「泰明」が、辛味とコクを際立たせます。
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■原材料 ： 二条大麦
■原材料 ： 麦麹
■麹菌 ：
■蒸留方法 ： 常圧・減圧蒸留
■アルコール度：２５％
| ■納期 ： 通常１〜３日
■配送：普通便
■発売 ： 通年
■化粧箱：無し
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