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 舞香 麦焼酎 |
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” まさに香りが舞うが如く、麦本来の香りが立つことから命名された逸品 ”
田舎の小さな焼酎蔵が手造り焼酎一筋に徹し、昔ながらの道具や製法による完全手造りを貫く井田万力屋の定番品、風味が良く引き出される常圧蒸留の麦焼酎を三年間タンクで寝かせた長期貯蔵麦焼酎「舞香（まいか）」です。
まさに香りの舞うが如く、手造りで丁寧に仕上げた麦焼酎本来の芳ばしい香りがたつことから「舞香」と名付けられています。
原材料には、厳選された二条大麦と麦麹、日本名水百選「竹田湧水群」を用いて、麦の状態を常に蔵人が五感で感じ取りながら、原料を昔ながらの木桶で蒸し、むろ蓋を使った丹念な麹造りによって手造りで仕込まれています。
そして、独自の改良を施した自家製蒸留機で常圧蒸留した麦焼酎を、三年間ホーロータンクで寝かせることで、麦の味と香りがさらに落ち着きを増します。
トップノーズに軽やかで品の良い麦を炒ったような芳ばしい香り、口に含むと期待通り、柔らかく滑らかな酒質の中に、麦本来の芳ばしくも上品な香りが漂っており、後半になるにつれて膨らむように拡がっていきます。
ロックで氷が少々解けだしたころが飲み頃です。熟成されたまろやかな味わいは、清々しい香りを伴い、25度ながらストレートでも楽しめます。食中はもちろん、食後に甘い物と一緒に召し上がるのもお勧めです。
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■原材料 ： 二条大麦
■原材料 ： 麦麹
■麹菌 ： 白麹
■蒸留方法 ： 常圧蒸留
■アルコール度：２５％
| ■納期 ： 通常１〜３日
■配送：普通便
■発売 ： 通年
■化粧箱：専用化粧箱入り
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