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 長雲 2007年謹製 古酒 黒糖焼酎 |
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” 長雲の原酒を丹念に長期貯蔵熟成させた2007年謹製の秘蔵古酒 ”
東洋のガラパゴスとも称される神秘的な亜熱帯の島、太古の昔から神々と共に生きてきた奄美列島の小さな蔵で生まれる銘酒「長雲」の超限定品、長雲の原酒を丹念に長期貯蔵熟成させた2007年謹製の秘蔵古酒です。
原材料には、南国の大自然に育くまれた国産の黒糖、長雲山脈から湧出る名水を仕込水に白麹を用いて、一次仕込みは昔ながらの甕仕込みによる魂を込めた手造りに徹し、黒糖をそのままかじった時のような黒糖本来の風味を引き出すため、本格派の単式蒸留器による常圧蒸留で仕立てられています。
古酒は５年以上貯蔵した製品です。これまでは複数年の原酒をしつぎでブレンドしておりましたが、平成１６年に貯蔵タンクを増設し、古酒造りにも力を入れてまいりました。その結果、単年の焼酎で瓶詰めする体制が整いました。ラベルもリニューアルして、製造年の表示がしてあります。
長雲らしい芳醇で繊細なほんのり甘い黒糖の香り、口当たり柔らかく、円やかな旨味と心地良い余韻が続く絶品です。黒糖焼酎の醍醐味がここにあります。
奄美の優しく包み込むような大自然や今も変わらずゆったりと流れる時間に思いを馳せながらご堪能頂ければ幸いです。皆様の元でこの封が解かれる時、きっと奄美の南風が吹き抜ける・・・そう願ってやみません。
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■原材料：黒糖
■原材料：米麹
■麹菌：白麹
■酵母：
■蒸留方法：常圧単式蒸留
■アルコール度：３０％
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■発売：通年
■納期：通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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