 |  しらゆり 琉球泡盛 |
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創業１９５１年。酒造所は八重山諸島の石垣島にあり、昔ながらの赤瓦がのどかさを感じさせる酒造所です。沖縄伝統の泡盛の製法を頑なに守り、生産量は敢えて増やさず、昔ながらの味わいを大切に継承して続けています。
石垣島では、春先になると白百合の花が野原一面に美しく咲き乱れる。「白百合」はその花のような酒でありたいとの思いを込めて名づけられています。
同社では、洗米から蒸留に至るまで全行程を夫婦二人が手作業で行っています。米麹と水を原料に全量一度に仕込んで発酵させ、地釜で蒸留、添加物を一切加えない天然醸造法で酒を醸し上げています。そして、蒸留後の泡盛は甕で熟成させてから出荷。甕独特の香りとキレのある個性的な味わいから根強いファンが多い泡盛です。
ミネラル感の残る穀物系の香りと甕の香りが入り混じった独特な香り。飲み口はとても爽やかで、加えて芳醇な香りと深いコク、キレの良い後味、優しく柔らかなのど越しが特徴。甕貯蔵によるところが大きいのか、まろやかで甘みがあり、飲みやすく仕上がっています。甕臭が気になる方も多いと思いますが、非常に旨い泡盛だと思います。
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■原材料：米・米麹（黒麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：３０
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■配送：普通便
■化粧箱：無し
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