 |  瑞泉 琉球泡盛 |  | |
老舗蔵、瑞泉酒造の創業は１８８７年。その昔琉球王朝は高い品質を保持するために、三箇と呼ばれる首里の城下町、崎山・赤田・鳥堀でのみに泡盛の醸造を許し、厳しい管理の元で伝統の味を守り続けてきたといいます。
瑞泉では、古酒造りにこだわっており、一般酒として出荷される泡盛が全体の３０％に押さえられています。それ以外は全て古酒造りのためストックに回され、最低でも７年以上は貯蔵熟成させています。こういった取り組みから酒好きにファンが多く、泡盛ファンの心をがっちりと掴んでいます。
また、戦前から続く黒麹菌が、１９９８年に東京大学の研究所に保存されていたのがきっかけとなり、戦前の泡盛を蘇らせたことで注目を集めました。
この酒は、第２６回モンド・セレクション国際品評会金賞受賞した、泡盛の本道ともいうべき本来の旨さが味わえる老舗の味。フルーティーで甘酸っぱい香り、男性的で幅のある濃い味わいだが、全体的にシャープでドライな辛口に仕上がっており、飲みやすいです。
| | | ■原材料：米・米麹（黒麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：３０
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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