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 蔵の師魂 むぎ かめ壺貯蔵 |
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” 国産二条大麦を原料に、常圧蒸留で麦の個性を生かしかめ壺で熟成。麦の芳ばしい香りがありながら、まろやかで飲みやすく、甘い。 ”
創業以来受け継がれる百有余年の業、焼酎一筋に歩んできた匠の魂と真心が宿る神之川貯蔵庫秘蔵麦焼酎「蔵の師魂」の定番品、豊かな大地がもたらす産物の一つ「むぎ」を、焼酎という土着の文化に昇華させたいという想いから生まれたかめ壺貯蔵の本格麦焼酎「むぎ」です。
芋が収穫できない冬から春にかけて、日置蒸溜蔵では厳選された国内産二条大麦を原料に麦焼酎造りが行われます。
原料には、芳醇な香りを醸しだす厳選された国内産「二条大麦」を用いて、日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から湧き出る天然地下水を仕込水に、独特のコクと甘味を醸し出す黒麹で仕込みます。
そして、貯蔵に相応しいコシ、コクのある原酒を得るために熟成した醪から、麦本来の豊かな風味を最大限に引き出すため常圧蒸留。神之川貯蔵庫の釉薬を塗っていない素焼きのかめ壷でじっくりと貯蔵熟成させています。
麦焼酎は、減圧蒸留によるものが一般的ですが、その理由の一つは麦の個性が強すぎるからです。そこで小正醸造では、個性あふれる常圧蒸留の麦焼酎を、かめ壺で熟成させることにしました。
麦の芳ばしい香りがありながら、まろやかで飲みやすく、甘い。それが蔵の師魂「むぎ」。蔵の師魂が求め続けた芳醇で円やかな味わいをご堪能ください。
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■原材料 ： 国内産「二条大麦」
■原材料 ： 麦麹
■麹菌 ： 黒麹
■酵母 ：
■蒸留方法 ： 常圧蒸留）
■貯蔵 ： 素焼きの「かめ壺」
■アルコール度：２５
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■発売 ： 通年
■保存 ： 冷暗所
■配送 ： 普通便
■納期 ： 通常１～３日
■化粧箱：無し
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