 岩の原ワイン 2022 レッド・ミルレンニューム 甘口 白 |
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” 善兵衛品種「レッド・ミルレンニューム」をクリオ・エクストラクション製法で造る個性的な甘口白ワイン ”
創業者「川上善兵衛氏」が私財を投げだして葡萄園を開拓し、本格的なワイン造りを追求した国産ワインのパイオニア的存在「岩の原葡萄園」の限定品、岩の原葡萄園で栽培されたその年の最高の葡萄のみで醸造する善兵衛プレミアムシリーズ「レッド・ミルレンニューム」の甘口です。
善兵衛プレミアムシリーズは、自家葡萄園で栽培された川上品種（創業者「川上善兵衛」が生み出した品種）を丁寧に収穫、その年の最高のものを選果・醸造・熟成された岩の原葡萄園のテロワールを表現するワインです。
2022年は、6月下旬に気温が上がり乾燥したため、葡萄果粒が小粒になりました。そのため、収穫量は減ってしまいましたが、過去に見ないほど味わい、香りともに厚みのある葡萄となっております。
原料葡萄には、自園の畑で栽培された川上品種を代表する交配NO.6421 レッド・ミルレンニュームを用いて、葡萄を房ごと凍結、一部解凍した後に圧搾することで得られる融け始めの濃縮果汁だけで仕込む「クリオ・エクストラクション製法」で造られています。融けはじめの果汁は糖度が高く、同じ品種で造る辛口とは異なり、鮮やかな琥珀色に仕上がります。
色調は濃いレモンイエロー。香りはバナナ、パッションフルーツ、カリン、パイナップルを思わせますが、特徴香のライチ香はやや弱く完熟したフルーツが主体です。
味わいは厚みのある甘さからじんわりと広がる緻密な酸味が、甘さとのバランスが良くアフターに爽やかさをもたらします。
トロピカルフルーツのようなバラエティー豊かな果実の香り、一度飲んだら忘れられない爽やかな酸味とふくらみのある甘みがバランス良く調和した個性豊かな美味しさです。凝縮されたぶどうの甘味が至福の時を演出します。
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■葡萄品種：レッド・ミルレンニューム
■産地／畑：岩の原葡萄園
■醗酵：
■貯蔵／樽熟成：
■タイプ：甘口
■アルコール度：１０％
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■発売：
■納期：通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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