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		岩の原ワイン　2021　雪室貯蔵　赤 ”岩の原葡萄園で収穫した川上品種で醸造し雪室貯蔵、華やかな果実の香りと熟成香が調和した凝縮感のあるフルボディー！ ” 創業者「川上善兵衛氏」が私財を投げだして葡萄園を開拓し、本格的なワイン造りを追求した国産ワインのパイオニア的存在「岩の原葡萄園」の限定品、2021年に岩の原葡萄園で収穫した川上品種を丁寧に醸造し、じっくりと樽熟成させて雪室で三ヶ月貯蔵したプレミアムワイン「雪室貯蔵」の赤です。 川上品種は、岩の原葡萄園の創業者「川上善兵衛氏」が、日本ワインの発展のために心血を注ぎ、日本の風土に合うように品種改良して生み出した葡萄です。マスカット・ベーリーAをはじめ、22品種（ブラック・クイーン、ローズ・シオター、レッド・ミルレンニューム、ベーリー・アリカントAなど）の優良品種を世に送り出し、日本ワインの主力品種となっています。 2021年の葡萄園は、年初から大雪となり、最大積雪2m90cmを記録。葡萄畑は雪に埋まり、大きな被害を受けましたが、地域の皆様のご協力をいただき無事に復旧いたしました。葡萄は、雪の影響で多少育成の遅れはありましたが、品質に影響はなく、完熟を待って収穫することができました。 原料葡萄には、自園農園で収穫量を抑えて一粒一粒厳しく選果した「マスカット・ベーリーA」「ブラック・クイーン」、「ベーリー・アリカントA」の三種類のアッサンブラージュして醸造、じっくりと樽熟成をさせてから瓶詰後、岩の原葡萄園の雪室で三ヶ月貯蔵した赤ワインです。 味わいは、華やかな果実の香りと熟成香が調和した凝縮感のあるフルボディーです。深みのある凝縮感と複雑味、それぞれの品種の特徴を損なわず、自然な強さを兼ね備えた赤ワインです。 相性の良いお料理は、うなぎの蒲焼、醤油やみりん、味噌で味付けをした料理など、醤油ベースやみりんを使用したお料理ともよく合います。 ■葡萄品種：マスカット・ベーリーＡ67％ ■葡萄品種：ブラック・クイーン32％ ■葡萄品種：ベーリー・アリカントＡ 1％ ■産地／畑：岩の原葡萄園 ■醗酵： ■貯蔵／樽熟成：15ヶ月 ■タイプ：フルボディー ■アルコール度：１２％ ■発売：2024年7月 ■納期：通常１〜３日 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-1-46　　７２０ｍｌ　税込　５，５００円　0本1本2本3本4本5本6本
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