 岩の原ワイン 2021 特別限定醸造 岩の原品種ブレンド 赤 |
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”岩の原葡萄園で収穫した川上品種で醸造し雪室貯蔵、華やかな果実の香りと熟成香が調和した凝縮感のあるフルボディー！ ”
創業者「川上善兵衛氏」が私財を投げだして葡萄園を開拓し、本格的なワイン造りを追求した国産ワインのパイオニア的存在「岩の原葡萄園」の限定品、岩の原葡萄園自園畑にてトップキュベ用に収穫した葡萄を小ロットで特別限定醸造したプレミアムワイン「岩の原品種ブレンド2021」の赤です。
善兵衛プレミアムシリーズは、自家葡萄園で栽培された川上品種（創業者「川上善兵衛」が生み出した品種）を丁寧に収穫、その年の最高のものを選果・醸造・熟成された岩の原葡萄園のテロワールを表現するワインです。
2019年は、平均気温が高く、葡萄の収穫時期の9月の降水量が少なかったため、十分に完熟した状態で収穫をすることができました。
原料葡萄には、自園農園で収穫量を抑えて一粒一粒厳しく選果した「マスカット・ベーリーA」「ブラック・クイーン」、「ベーリー・アリカントA」の三品種を使用し、ブラック・クイーンは、同じタンクに全房と除梗した葡萄を半分ずつ入れて仕込む「ハーフホールバンチ」で醸造。梗から出るタンニンが抽出されることにより、複雑さや骨格を与えます。
単一品種で仕込むのではなく、品種フレンドすることにより、岩の原葡萄園の最高級ワイン「ヘリテイジ」のようなスタイルを楽しむことができます。
新樽比率62％と高いブレンド率を誇り、マイルドな樽香を感じるとともに、マスカット・ベーリーAの優しいベリーが香ります。味わいには、ブラック・クイーンがタンニン、酸を与え、三品種のバランスを感じることのできる膨らみのある味わいに仕上がっています。
相性の良いお料理は、マスカット・ベーリーAには、軽めの食材の鶏肉や豚肉が合うと言われていますが、三品種のブレンドにより力強い味わいとなっているため、しっかりとした牛肉の赤身に良く合います。
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■葡萄品種：マスカット・ベーリーＡ79％
■葡萄品種：ブラック・クイーン20％
■葡萄品種：ベーリー・アリカントＡ 1％
■産地／畑：岩の原葡萄園
■醗酵：
■貯蔵／樽熟成：
■タイプ：フルボディー
■アルコール度：１２％
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■発売：2021年9月
■納期：通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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