 胎内高原ワイン '19 アッサンブラージュ ブラン 赤 |
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新潟北部にある胎内高原の麓、国内有数の耕地面積と急斜面で育てた欧州系品種を原料にテロワールを表現する胎内高原ワイナリーの限定品、胎内高原ワインを象徴するアッサンブラージュブランです。
胎内高原ワインは、「ワインは畑で創られる」を心に留め、テロワールを表現するため、手間暇惜しまず栽培した自園産葡萄をシンプルかつ丁寧に醸します。
葡萄栽培は、胎内市にある自社畑で樹を丹念に剪定し、不耕起、草生栽培、無肥料、無化学農薬、無除草剤にて、土地そのものの作用を引き出しています。仕立ては、垣根仕立てのvsp（ダブル、シングルギョ）です。
自社畑を代表する欧州系白二品種（胎内市蔵王、塩沢地区）、ソーヴィニヨンブラン80％とシャルドネ20％をアッサンブラージュしています。
柑橘系の生き生きとした新鮮な酸とともに、微かなアカシヤやリンゴの花など百花の香りが感じられます。山々の草木を想わせるしっかりとしたボディーと果実味が特徴です。
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■葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン80％
■葡萄品種：シャルドネ20％
■葡萄品種：−
■畑：新潟県胎内市自社畑
■熟成：−
■使用酵母：−
■アルコール度：１２．５
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■発売：−
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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