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		ソレイユ　2023　グルペット ブラン　白 ”トロピカルニュアンスが溶け込んだ柔らかな青草香、弾ける酸の繊細な味わいながらパインなどの暖かみのある果実感が余韻する絶品 ” 栽培醸造家のオーナー夫婦が小規模だからこそできる隅々まで目の行き届いた丁寧な葡萄栽培と醸造に徹し、風土の良さを表現した家族経営の小さなワイナリー旭洋酒の限定品、グルペット農園のソーヴィニョン・ブランと同じ日に収穫した自社畑アルバリーニョを混醸した「グルペット・ブラン」です。 「グルペット」は山上直氏の農園名。自転車レースで先頭集団から外れた選手達が協力して時間内ゴールするためにつくる集団の意。山上氏はワイナリー勤務を経て独立し、ワイン用ブドウ栽培を生業とするヴィニュロンです。 標高650mの牧丘町西保下地区の垣根と、800mの西保中地区の一文字短梢棚で栽培するグルペット農園のソーヴィニョン・ブラン主体。除梗せずホールバンチで圧搾し、ステンレスバレルで2週間醗酵。終了後は直ちに満量にして酸素を遮断し、約4か月間定期的に攪拌しながら滓とともに貯蔵、滓引き2か月後にノンフィルターで生詰しました。 2023年は降雨量の少ない高温乾燥の年でしたが、低地とは異なる経過をたどる事の多いこの地では、9月に入って棚仕立ての房で裂果が相次ぎ、大幅な収量減となってしまいました。一方、垣根では（この年は）、傷みは少なく高い熟度に達し、収穫時には白花蜜の香が一面に漂っていました。結果として、収量は少ないながらも理想に近い糖酸比の果汁を得る事ができました。 淡いレモンイエローの透明な外観。柔らかい青草香の中にゴールデンベリー（黄ほおずき）様のトロピカルニュアンスが香り、口中ではピチピチと弾ける酸とともに硬めの黄桃やスターフルーツ様の果実味がすらりと伸びゆきます。 繊細な味わいながら、アフターにふと、暖かみのあるパイナップルのレトロネーザルが戻り、暑い夏の記憶を彷彿とさせます。 各種テリーヌ、白身魚のポワレ、串揚げや春巻き、シャルキュトリなどとお楽しみください。これまでになく調和のとれたエレガントな味わいなので正統派フレンチときっちり合わせてみたいです。 ■葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン98％ ■葡萄品種：アルバリーニョ、プティ・マンサン2％ ■産地／畑：山梨市牧丘町「グルペット農園」 ■産地／畑：山梨市岩手地区自社畑 ■貯蔵／熟成：− ■タイプ：− ■アルコール度：１２％ ■納期：通常１〜３日 ■生産本数：676本 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-8-17　　７２０ｍｌ　税込　３，１９０円　0本1本2本3本4本5本6本
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