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		ココ・ファーム　2022　Ashicoco　白 ” ココファームの最も親しみやすい白ワイン、アペリティフに良し、のんびりとした午後の１杯に良し、どんな料理に合わせても最適です ” Ashicoco（あしここ）は、日本固有の葡萄品種「甲州種」を主体に、シャルドネ種やバッカス種をブレンドするやや甘口の白ワインです。私たちがワインを造りはじめた1984年から毎年新たな気持ちで造り続けています。 2022年ヴィンテージは、特別にセレクトした甲州種の葡萄を優しくプレス。シャルドネ種やバッカス種もブレンドしてバランスを整えています。澱を沈めた後は、澄んだジュースを野生酵母で醗酵させ、フルーティな果実の新鮮さを維持することを心がけながら低温醗酵でじっくり丁寧に造りました。 香りはリンゴや洋ナシ、杏子などの果実に加え、ナッツや干し草など香ばしくスパイシーな香りを感じます。味わいは程よい甘みを感じ、酸が穏やかで熟成感のある味わい。旨味と塩味のバランスがあり、様々な食事と一緒にお楽しみいただけます。 このワインのフレッシュな果実の香りと優しく厚みのある口当たりは、初めてワインを飲む方はもちろん、精通した方にも喜ばれます。 日本の醗酵調味料(醤油・味噌・味醂など)を使った和食全般と良く合い、また和洋中、色々なお料理が並ぶ普段の食卓にも合わせやすい日本の白ワインです。アペリティフにも最適で、ほっとした一時、よく冷やしてのんびりお楽しみいただけると嬉しいです。 また、2012年、2013年、2015年ヴィンテージのこのワインは、国際線ファーストクラスやラウンジ、ビジネスクラスでも採用されています。 相性の良い料理は、焼き蛤、切り干し大根のおひたし、焼きキンキ、海鮮チヂミ、おでん、ワカサギの天婦羅、豚ひき肉ともやしのクミン炒め、プーレジョーヌのグリル、ナシゴレン、寄せ鍋など。 2024年から2025年は、甘さと旨味が楽しめる。2026年からは、熟成により一体感が増して、ドライフルーツや香ばしさなどが出てくるだろう。 ■葡萄品種：甲州77％（山梨県甲州市勝沼） ■葡萄品種：シャルドネ 12％（山形県上山、長野県高山村） ■葡萄品種：バッカス 11％（長野県安曇野、群馬県前橋市） ■醗酵：ステンレスタンク ■貯蔵／熟成：低温で約3〜4カ月 ■タイプ：辛口 ■アルコール度：１０．５％ ■発売：− ■納期：通常１〜３日 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-9-11　　７５０ｍｌ　税込　２，２８０円　0本1本2本3本4本5本6本
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