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		ココ・ファーム　2023　農民ロッソ　赤 ” 果実味と希望に満ちた日本の赤ワイン、2023年に収穫された日本の葡萄を野生酵母で醗酵させた日本の食卓によく合う赤ワイン ” 農民ロッソは、果実味と希望に満ちた日本の赤ワインです。伝統的なボルドー品種のメルロやカベルネ･ソーヴィニョンに、日本固有の葡萄品種をバランス良くブレンドした日本の食卓によく合う赤ワインです。 「ロッソ」とは、イタリア語で【赤】の意味。柔らかなタンニン、果実味、樽熟成の甘い香り、、、日本の葡萄を野生酵母で醗酵させました。 2023ヴィンテージは、セパージュに伝統的なボルドー品種のメルロやカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ･フランに、日本固有の葡萄品種マスカット･ベーリーAやブラック･クイーンなどをバランス良く加えました。 なるべく自然に無理なく美味しいワインを造るために、その土地の気候風土に合った葡萄品種を栽培するという適地的品種の考え方を私たちは大切にしています。それぞれの土地土地で元気に育った赤ワイン用葡萄が、絶妙のバランスで美味しいハーモニーを奏でます。 香りはラズベリー､ブルーベリー、ブラックチェリーなどの果実に、甘草やカカオなど樽熟成のニュアンスも加わり複雑です。味わいは柔らかいアタック、甘やかな果実味がたっぷりとあり、それを穏やかな酸が支えています。余韻にかけて滑らかなタンニンが続いていき、軽やかながらもストラクチャーがしっかりとしているバランスのよい味わいです。 日本各地の優れた葡萄栽培家の皆さんのおかげで日本の食卓によく合いコストパフォーマンス抜群の美味しいワインができました｡ 相性の良い料理は、ルッコラと生ハムのサラダ、鰹のたたき藁火焼き、白いんげん豆のカスレ、壺焼きサザエ、鶏のグリルローズマリー風味、鰻の蒲焼き、チンジャオロース、足利産トマトとトリッパの煮込み、コックオバン、スパゲッティナポリタン等。 ■葡萄品種：メルロ38％（長野県高山村 / 安曇野、山形県上山） ■葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン21％（山形県、長野県） ■葡萄品種：マスカット・ベーリーA26％（栃木県、山梨県産） ■葡萄品種：ブラック・クイーン5％（長野県安曇野産） ■葡萄品種：ツヴァイゲルト 4％（北海道余市町産） ■葡萄品種：カベルネ・フラン3％（長野県高山村、山形県上山） ■葡萄品種：ピノ・ノワール 2％（北海道余市町産） ■葡萄品種：シラー 1％（長野県高山村産） ■醗酵：ステンレスタンク ■貯蔵／熟成：木樽および各タンクで約6〜7カ月 ■タイプ：ミディアム ■アルコール度：１１．９％ ■発売：− ■納期：通常１〜３日 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-9-3　　７５０ｍｌ　税込　２，８３０円　0本1本2本3本4本5本6本
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