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		こことあるシリーズ　2020　ぴのぐり　白 ” 北海道余市登町の中川農園と木村農園で育ったピノ･グリは、力強く芳醇、果実の特徴が強調されるようなバランスの良い白ワインとなりました。北国の爽やかさを美しく反映した辛口 ” 「こことあるシリーズ」は、ブルース・ガットラヴ氏が北海道岩見沢の10R（トアール）ワイナリーで造る適地適品種のワインです。ブルース・ガットラヴ氏は、1989年からココ・ファーム・ワイナリーのワイン造りに参画、ココワインの土台を造った醸造家です。北海道空知地方に移住後も、ココ・ファーム・ワイナリー取締役、こころみ学園評議員として活動しています。 現在、世界中で造られているピノ・グリには、色々なタイプがあります。溌剌とフレッシュなイタリアのピノ・グリージョ(Pinot Grigio)、リッチかつ円やかなニュージーランドやカリフォルニア、ねっとりと絡みつく蜂蜜のような舌触りでスパイシーなコクのあるアルザス地方。さらにドイツではルーレンダー(甘口)、またはグラウブルグンダー(辛口)の別名もあり､スイス、ハンガリー、スロヴェニア、ロシア、モルドヴァ、カナダなど実に様々な場所で、様々な解釈でピノ･グリのワインが造られています。 こことあるシリーズのぴのぐりは、日本の北海道余市の優れた栽培家、中川農園と木村農園で育った人気品種ピノ･グリから造りました。2014年にはじめてピノ･グリからワインを造り、2020年は7回目のヴィンテージです。 2020年ヴィンテージは、力強く芳醇、果実の特徴が強調されるようなバランスの良い白ワインとなりました。北国の爽やかさを美しく反映した辛口です。 10Rワイナリーのセラーでは、手摘みした葡萄を手作業で選別した後、房ごと低圧で搾り、培養酵母（VL3、CH9）で醗酵。ステンレススチールタンクで発酵貯蔵されています。 香りはグレープフルーツやシトラス、洋梨の果実にハチ蜜やトマト、フェンネル、干し草などを感じます。味わいは、爽やかな酸とフレッシュな果実味があり、余韻に香ばしさやほろ苦さを感じる。 相性の良い料理は、フルーツトマトのカプレーゼ、大根のぬか漬け、田楽茄子、マカロニグラタン、ガーリックシュリンプ、魚介のフリカッセ、蟹クリームコロッケ、ディアボラ風チキンソテー、栗の炊き込みご飯など。 2021年〜2025年は、フレッシュで豊かな果実味のある味わい。2026年からは、甘やかなフルーツの印象が落ち着き、熟成により一体感が出るだろう。 ■葡萄品種：ピノ・グリ ■産地／畑：北海道余市郡余市町登町／木村農園、中川農園 ■醗酵：ステンレスタンク ■貯蔵： ■熟成： ■タイプ：辛口 ■アルコール度：１２．６％ ■発売：− ■納期：通常１〜３日 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-9-32　　７５０ｍｌ　税込　５，０３０円　0本1本2本3本4本5本6本
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