 |  かねやま 限定秘蔵古酒 １５年貯蔵 琉球泡盛 |  | |
山川酒造は古酒主義。創業者「山川宗道氏」の教えである「どんな時でもとにかく頑張って古酒（クース）を寝かせておきなさい。いずれは古酒の時代になるから」という言葉を、頑固なまでに守り続けている蔵元です。
「我々にとって泡盛とはすなわち古酒。でも、それがあたりまえのことだと思ってます」と蔵元が語るように、次代に向けて20年、30年先の泡盛を育て続けています。目指すは百年古酒。しかも、並々ならぬ古酒へのこだわりを持ちます。
コニャックのような滑らかさとフルーティな香り、香味のバランスがしっかりと整っており余韻が心地よく綺麗です。 ４１度と度数が高いのですが、とても滑らかな口当りです。米麹を原料とした焼酎のイメージからは想像を超えるお酒という感じです。
また、うれしい事にこのクース、仕次ぎがまったくされていない貴重な酒です。何も足さない、何も引かないピュアな原酒であり、そのことがより一層この酒の、美味しさを際立だたさせていると思われます。
古酒（クース）は、永い年月を経て、寝かせれば寝かせる程まるみをおびた独特な芳香を放つ。古酒の山川酒造が世に問う「かねやま」は、絹の様になめらかで柔らかく、喉もとを過ぎると気体のように消えて、バニラ香の様なもどり香のある素晴らしい酒に仕上がっています。酒好きなら一度は飲んでみたい逸品です。
| | | ■原材料：米・米麹（黒麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：４１
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：有り
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