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 |  | 越の鶴 ナチュラル エレガンス 天然自社酵母仕込 特別純米酒 |
| 越の鶴の超限定品、natural elegance（ナチュラル エレガンス）をコンセプトに掲げ、天然自社酵母「Natural」の特徴を活かし、低アルコールでありながら深い味わいに仕上げた特別純米酒です。穏やかでフルーティーな香りを感じ、まるで完熟フルーツを食べたかのような旨味を持っています。濃厚旨口ながらキレ味抜群の絶品です。 |
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 | | 楯野川 Shield（シールド：盾） 惣兵衛早生 純米大吟醸 |
| 銘酒「楯野川」の限定品、庄内発祥の原料米を復活させ、その歴史と産物を日本酒という盾で守り、伝承したいという思いから始まった「Shield（シールド）」の惣兵衛早生です。優しく落ち着いた甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、素朴ながら奥ゆかしい独創性のある味わいに仕上がっています。 |
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 | | くどき上手 Jr．White Beauty 雪女神29％ 純米大吟醸 生詰 |
| くどき上手ジュニアシリーズの超限定品、酒米の王様「山田錦」と比べても遜色のない綺麗な酒質になると評価の高い山形県産「雪女神」を29％精米まで磨いて醸し上げたJr．のWhite Beauty雪女神29％です。酒米はただ削ればいいものではない。しかし、お米の繊細な旨み（極み）を感じていただけたらと思います。 |
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 | | くどき上手 2024 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 斗瓶囲大吟醸 |
| 冬、二月、山形県羽黒町、平均気温摂氏0度の極寒。杜氏、蔵人、若手も精神を研ぎ澄まし仕込む一本が存在する。全国新酒鑑評会出品酒。平均睡眠時間2、3時間で麹を造り、品温0.1度、吸水時間1秒にこだわり全て最高の状態のもので仕込みを行う。旨い、不味いではなく、我々蔵の日本酒にかける熱を味わっていただきたい。 |
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 | | 越乃雪月花 純米酒 ひやおろし |
| 越乃雪月花の季節限定品、春先に搾りを終え、蔵内別囲いでひと夏をじっくりと寝かした純米酒のひやおろしです。熟成により一段と艶を育んだ深い旨味とコクが織り成す熟成秋味、程好い熟成が旨味を広げて、円やかな押し味（酸度）で後味に余韻とキレを醸し出します。秋刀魚の塩焼き、秋野菜のかき揚げ、秋の食材と相性抜群です。 |
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 | | 髙千代 純米吟醸 一本〆 新潟県内限定 |
| 米処魚沼の酒「髙千代」の季節限定品、春の桜色ラベルと同様のブレンド酒をタンクで半年熟成させた純米吟醸です。ぬる燗（40～45度）にすると旨味が開いて喉の通りも良く、香りも楽しめます。これからのお燗酒シーンでも活躍するお勧めの酒です。 |
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 | | 髙千代 R5BY 試験醸造酒 CUSTOM 02 純米酒 |
| 雪国の酒「髙千代」の限定品、各シリーズへの新商品や現在の味わいを更にブラッシュアップさせるための試験醸造酒として仕込まれた「R5BY 試験醸造酒 CUSTOM 02」です。協会901酵母を使用し、上品でバランス良く、香りはバナナのようなトロピカルでフルーティーな味わいを目指して仕上げられています。 |
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 | | 鬼山間 黄 純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の番外編、黄鬼は令和5BY製造最後の仕込み26番、6号酵母を使用した辛口純米酒の中取りを火入れして寝かせた酒です。ここに来てグッと味わいが増してきて、正に秋上がりといった円やかな熟成感としっかりとした旨味が発揮されています。これまでの鬼とはまた違う、個性ある風味と味わい。やはり6号酵母は面白い！ |
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 | | 砂潟 海鳴り 生モト 純米大吟醸 無濾過原酒 |
| 東北銘醸の限定銘柄「砂潟」の季節限定品、減農薬・化学肥料による契約栽培米「出羽燦々」を５５％精米、伝統の生モト酒母で仕込んだ純吟生貯の無濾過原酒です。秋上がりにより一段と旨味が増し、飲み頃を迎えた円やかな美味しさです。 |
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 | | 朝日山 得月 純米大吟醸 |
| 朝日山の季節限定品、中秋の名月と共に楽しむ日本酒をテーマに、新潟県産「ゆきの精」を28％精米まで磨いて醸した純米大吟醸「得月」です。真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようです。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。 |
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 | | 花邑 純米大吟醸 愛山 瓶火入 |
| 美酒王国秋田の超限定銘柄「花邑」の超限定品、酒米のダイヤモンドと呼ばれる希少米・兵庫県産「愛山」で極少量仕込んだ花邑シリーズ最高峰となる純米大吟醸です。愛山ならではの濃醇な旨味・甘みと花邑らしい芳醇な吟醸香が調和する絶品です。 |
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 | | さんずい 純米大吟醸 生詰め酒 |
| 越後長岡の銘酒「さんずい」の季節限定品、無濾過生原酒を低温貯蔵で秋上がりさせた純米大吟醸の生詰め酒です。穏やかで上品な香りと甘み、キレ良く飲み飽きしない味わいが特徴です。低温貯蔵により深みのある円やかな味わいに仕上がっています。 |
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 | | 謙信 純米吟醸 ひやおろし |
| 新潟次世代の人気銘柄「謙信」の季節限定品、抜群のコストパフォーマンスを誇る純米吟醸のひやおろしです。ほんのり落ち着いた果実香、熟成によるなめらかな口当たり、やや辛口の中に、心地よいベリー系の甘味と酸味がバランス良く広がる絶品です。 |
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 | | 天寶一 純米吟醸 特別栽培米八反錦 秋上がり冷詰 |
| 天寶一の季節限定品、広島県高宮町で減農薬（有機肥料）による特別栽培で育てた八反錦を使い、栄養豊富な米の旨みを最大限生かして醸した純米吟醸の秋上がりです。低温でじっくりと熟成した上品なコクとまろやかな旨味が、秋の食卓を彩る絶品です。 |
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 | | 山間 仕込み20号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 令和5BY |
| 超限定銘柄「山間」の令和5BYの仕込み20号、特別純米酒の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。吟醸香はそんなに高くありませんが、非常に綺麗にまとまった豊かな旨味が迸っており、中採りならではのガス感も相まって、しっかりと芯のある酒に仕上がっています。低温熟成を経ての味乗りが抜群絶品です。 |
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 | | 満寿泉 LIMITED EDITION 純米吟醸 ひやおろし |
| 北陸富山の銘醸蔵「満寿泉」の季節限定品、全国でも限られた特約店のみが取り扱う純米吟醸 LE（リミテッドエディション）のひやおろしです。山田錦の豊潤な旨味、後味スッキリとした辛口のシャープな味わいです。豊かな秋の美味を肴にお楽しみ下さい。 |
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 | | 〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 |
| 酒処村上の銘酒「〆張鶴」の季節限定品、地元村上市産の酒造好適米「越淡麗」を50％精米して三面川の伏流水で仕込む純米吟醸の秋上がりです。華やかな香り、サラリとした口当たりからふくらむ豊かな味わい、そして後味のキレが良い絶品です。 |
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 | | 鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり |
| 湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、ひと夏を超えて円熟味を増した純米原酒の秋上がりです。熟成による妙と純米原酒らしい飲み応えのある味わいは、秋の食材と相性が良いです。酒の旨味たっぷりの秋あがりをどうぞご堪能ください。 |
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 | | 北翔 純米吟醸 実りの北翔 |
| 北翔の季節限定品、新潟酵母、米、水、技も合わせオール新潟で醸した純米吟醸を低温熟成させ、円熟味溢れる最良の状態に仕上げた秋酒「実りの北翔」です。まろやかな旨味とふくよかな香りを旨味たっぷりの秋の食材と共にお召し上がりください。 |
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 | | 59 Takachiyo CHAPTER X 愛山×一本〆 純米吟醸 無調整生原酒 |
| 雪国の酒「たかちよ」の限定流通品、全国の酒米を協会酵母1801で醸し、扁平精米59％磨きに統一した「59 Takachiyo」シリーズのチャプター10、愛山×一本〆の無調整生原酒です。濃厚で華やかなリッチな甘みと余韻、独特の飲み応えを感じるジューシーな美味しさです。妖艶な旨味がお楽しみいただけます。 |
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 | | 越の鶴 本正 specially made 純米吟醸 中取り 濾過前原酒 |
| 栃尾に愛される酒「越の鶴」の季節限定品、純米吟醸の中取りをひと夏低温熟成させた「本正」の濾過前原酒です。濃厚な味わいながら、円く柔らかな口当たり、流れるような喉越しでスパッとキレ味の良い飲み飽きしない美味しさです。華やかな吟醸香と共に、旨味が口いっぱいに広がる芳醇な味わいは、秋の味覚と相性バッチリです。 |
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 | | 初孫 もみぢ浪漫 生モト 純米酒 ひやおろし |
| 伝統の生モト造り一筋、銘酒「初孫」の限定品、伝統の生モト造りで醸し上げた秋酒「もみぢ浪漫」です。芳醇なコクと引き締まった酸、深みのある円やかでしっかりとした味わいにキレのある綺麗な後味が特徴。脂の乗った秋の食材とともにご堪能ください。 |
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 | | 初孫 香が星（かがぼし） 生モト 純米大吟醸 |
| 伝統の生モト造り一筋、銘酒「初孫」の限定品、山形県産「出羽燦々」を伝承の生モト造りで醸した生モト純米大吟醸「香が星」です。華やかな吟醸香と奥深くに広がる旨さ、燦々と光り輝くような旬の味わいを季節の料理とともにお召し上がりください。 |
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 | | 南部美人 純米吟醸 ひやおろし |
| 南部の国の伝統の技を守り、進化する美酒「南部美人」の季節限定品、その年の呑み切りで最も出来の良かったタンクを秋までじっくりと寝かせた純米吟醸ひやおろしです。熟成により秋上がりした深いコクと円やかな風味、しっとり落ち着いた上品で穏やかな美味しさです。 |
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 | | 遊穂 山おろし純米 ひやおろし 無濾過生詰原酒 |
| 新世代の食中酒「遊穂」の秋の限定品、ひと夏を超え、熟成により呑み頃を迎えた山おろし純米の無濾過生詰原酒。生モト特有の力強さ、濃醇で腰があり、独特の酸味と旨味のしっかりとした豊かな風味、円熟味を増した呑み応え十分の美味しさです。 |
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 | | 菊姫 純米ひやおろし |
| 菊姫の季節限定品、ひと夏越して新酒独特の荒さが消え、秋上がりした純米ひやおろしです。メロンや洋梨の穏やかな香り、白ワインのような酸と凝縮した旨味のバランスが整い、余韻も長く、山田錦らしい柔らかく上品な旨味をたっぷりと味わえる絶品です。 |
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 | | 手取川 純米大吟醸 ひやおろし |
| 夏を越え、酒質も充分に熟成し、飲み頃を迎えた純米大吟醸のひやおろし。兵庫県特Ａ地区「山田錦」の純米大吟醸の中から高品質な酒を厳選し、静かに熟成。華やかな香りとコクのある円熟した味わい、締まりの良いキリリとした後味は抜群です。 |
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 | | 手取川 山廃純米酒 ひやおろし 無濾過生詰 |
| 最も秋上がりするといわれる山廃純米の醍醐味をお楽しみ頂くため、無濾過で生詰めして秋口まで熟成させた山廃純米のひやおろしです。秋上がりした芳醇で味わい深い辛口に仕上がっています。ぬる燗にすると芳醇な香りが更に生きてきます。 |
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 | | 立山 純米吟醸 ひやおろし |
| 立山の季節限定品、光選別の酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出された純米吟醸の原酒を冷温熟成、秋の訪れと共に蔵出しされた「ひやおろし」です。 適度に熟成させた原酒ならではの味わい深さと後味のキレが調和した絶品です。 |
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 | | 想天坊 契約栽培高嶺錦 純米吟醸 ひやおろし |
| 蔵人の想いと天の恵みで醸した地酒「想天坊」の季節限定品、契約栽培高嶺錦による看板酒を春夏と寝かせ、秋上がりさせた純米吟醸のひやおろしです。上品な香り、熟成による旨味とスッキリとキレのある後味、深い余韻の幅を広げる美味しさです。 |
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 | | 想天坊 辛口 純米吟醸 新潟県産山田錦 生詰原酒 |
| 蔵人の想いと天の恵みで醸した越後の地酒「想天坊」の限定品、新潟県産山田錦にこだわり60％精米で仕込んだ純米酒を低温で柔らかに熟成させた生詰原酒。山田錦のふくらみのある旨味と馥郁たる香味は、秋の食材と抜群の相性でお楽しみいただきます。 |
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 | | 想天坊 別仕込「じゃんげ」 超辛口 純米生詰原酒 |
| 長岡三島の地酒「想天坊」のセカンドブランド、淡麗旨口と異なるスタイルで別仕込した限定銘柄「じゃんげ」の純米生詰原酒。ひと夏を超えて熟成させ、秋上がりした辛口原酒の芳醇でありながらキレのある味わいを秋の味覚と共にお召し上がりください。 |
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 | | 想天坊 別仕込「じゃんげ」 超辛口二十度生詰 |
| 長岡三島の地酒「想天坊」のセカンドブランド、淡麗旨口と異なるスタイルで別仕込したた限定銘柄「じゃんげ」の超辛口二十度生詰です。辛口原酒を低温で熟成させた芳醇でしっかりとしたコク、キレの良さがあるキリリと引締まった味わいが特徴です。 |
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 | | 越乃景虎 ひやおろし 純米原酒 生詰 |
| 雪深い越後の山懐で醸される銘酒「越乃景虎」の季節限定品、今年の7月に夏酒として蔵出しされた純米原酒のひやおろしです。熟成による自然な円やかさ、生詰めの味の柔らかさと爽やかな気候が相まって、味わいは一段と素晴らしく感じられます。 |
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 | | 越乃景虎 越淡麗 純米吟醸 |
| 雪深い越後の山懐で醸される銘酒「越乃景虎」の季節限定品、新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」の特徴を生かした芳醇な純米吟醸です。秋を迎えて円熟した越淡麗仕込みの上品な香りとふくらみのある豊かで芳醇な味わいをお楽しみください。 |
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 | | 越乃景虎 中取り 大吟醸酒 |
| 越乃景虎の超限定品、鑑評会出品用に特別に仕込まれた中取り大吟醸です。長期低温発酵により完熟した大吟醸の醪を酒袋に取り、自然に滴り落ちてくる雫を杜氏が丹念に効き酒しながら、香味の一番優れた中取り部分を低温でじっくりと熟成させた逸品です。 |
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 | | くどき上手 雄町44 純米大吟醸 生詰 |
| くどき上手の人気酒米シリーズの秋の限定品、完成度の高い酒質、再現性のある技術力、酒の旨味がマニア的ファンを魅了するプレミアム純米大吟醸「雄町44」です。岡山県産「雄町」の特徴、丸味のあるふくよかさ、幅のある味わいと旨味でオマチストを魅了し続ける絶品です。今年も十五夜お月さん、菊の節句に乾杯しましょう！ |
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 | | 豊盃 純米吟醸 月秋 |
| 厳寒の地に蔵を構える人気銘柄「豊盃」の限定品、全国で唯一となる酒米「豊盃米」を55％まで磨き上げ自社酵母で仕込み、ひと夏を越えて適熟させた純米吟醸「月秋」です。特に味乗りが良いとされる豊盃米の秋上がりは、旬の食材とマッチする円熟の美味しさです。 |
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 | | 天明 秋あがり 生純吟 Beautiful autumn お月見 ２０２４ |
| 会津の小さな酒蔵「天明」の季節限定品、本格的な実り豊かな秋へ向け、自然と共に移りゆく季節を低温熟成で表現した秋あがり生純吟です。ささやかだけど贅沢な時に寄り添えるような一本をテーマに、円熟味とバランス感、個性ある酸味、そして天明らしい透明感で表現した【Beautiful autumn お月見 otsukimi】です。 |
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 | | 髙千代 純米大吟醸 魚沼産一本〆48％ 秋上がり生原酒 |
| 米処魚沼で愛され続ける雪国の酒「髙千代」の季節限定品、南魚沼産「一本〆」全量仕込みで醸した純米大吟醸の秋上がり生原酒です。味わいは軽快なパイン×後味ライチのような綺麗な甘味のまとまりが特徴です。果実感のある旨味と華やかな香り、上質感あるコクをお楽しみいただける円熟の旨さに秋上がりしています。 |
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 | | 髙龍 源（ゲン） 無濾過生原酒 |
| 髙千代酒造の限定流通シリーズ「髙龍」の季節限定品、普段使いできるコスパ最強万能型スペックのスーパー普通酒「M判」の中取りを直汲み、別囲いして若干オリの絡んだ無濾過生原酒「源（ゲン）」です。程よい熟成感と米の旨味、生原酒らしいインパクトとコクがお楽しみいただける酒質です。濃く旨く、余韻も長く柔らかい絶品です。 |
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 | | 岩豊 Version2 生モト造り 特別純米酒 無濾過原酒 令和5BY |
| 新潟第一酒造の超限定品、古来伝統の日本酒の歴史を想像して作り上げた生モト造り「岩豊（がんほ）」のバージョン２です。生モト造りで６号酵母を使い、キレと生モトの個性を表現した搾りたての無濾過原酒です。熟成した吟醸香があり、甘酸っぱく生き生きとした酸味が感じられ、白ワインのような味わいが口一杯に広がります。 |
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 | | 開運 ひやおろし純米 |
| 開運の季節限定品、酒造期に仕込んだ純米酒が夏を越えて味わいを増し、飲み頃を迎えて蔵出しされる秋の人気酒「ひやおろし純米」です。ぽてっとした甘みとシャープな香り、口の中で揺れ動くフレッシュな躍動感と熟成の相反する味わいが絶妙なバランスで溶け込んだ絶品です。鍋物や脂ののった魚介など、秋冬の旬の味覚と相性抜群です。 |
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 | | 楯野川 源流冷卸 純米大吟醸 |
| 山形の銘酒「楯野川」の季節限定品、人気の酒米「雪女神」で仕込んだ純米大吟醸をじっくり一夏熟成させた「源流冷卸」です。吟醸造り由来の芳醇な香りやフレッシュな飲み口、熟成されて角の取れた円みとボディ感、複雑で味わい深い一杯を冷酒でキュッといただく美味しさは格別です。秋の味覚と合わせて存分にお愉しみください。 |
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 | | 鶴齢 特別純米酒 山田錦５５％ ひやおろし 令和5BY |
| 雪国塩沢の芳醇な銘酒「鶴齢」の季節限定品、兵庫県産山田錦を55％精米で仕込んだ原酒を、一度だけパストライザーで瓶燗火入れした後、鶴齢の雪室で夏の間静かに寝かせた特別純米酒のひやおろしです。円やかな熟成感と芳醇で深い味わいは絶品です。 |
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 | | 両関ラボ 純米吟醸 蔵付酵母 |
| 両関ラボの限定醸造シリーズ、蔵の若手が主体となり、地元の酒米で今までにない味わいに挑戦するべく、古くから酒蔵・酒造場に住み着いている蔵付き酵母と秋田の新しい酒米「一穂積」で仕込んだ純米吟醸の生酒です。どこか懐かしさを感じさせるフルーティーな甘口の味わいに仕上がっています。 |
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 | | 麒麟山 やわらか 秋香（あきかおる） 純米酒 |
| 新潟奥阿賀の豊かな自然と伝統の辛口を守り続けてきた銘酒「麒麟山」の季節限定品、定番の純米酒「やわらか」を特別に熟成させた秋季限定酒「秋香」です。柔らかく澄んだ味わをお楽しみください。特にお燗にすると味わいがより豊かになります。 |
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