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	ご周知の通り、山田錦、五百万石等の代表的な品種に始まり、酒は様々な米から造られています。酒米の旨さが伝わるお気に入りの一本に出会えるかも。

	越淡麗は、新潟県が１６年もの歳月をかけて研究開発し、ようやく完成した新潟県待望の新品種酒造好適米です。「新潟での栽培に適し、山田錦を超える米質」を目標に掲げ、平成元年より研究開発が始まった越淡麗は、酒米の最高峰である山田錦以上の酒造特性を有し、コシヒカリの後に収穫できる晩成の熟期でいて、しかもコシヒカリ並の栽培特性を持つ品種を目指して、酒造特性にとことんこだわった選抜を行った結果、母方に「山田錦」、父方に「五百万石」という交配組み合わせの中から、両者の長所を併せ持つ酒造好適米として誕生いたしました。現在注目されている酒造好適米です。
	越乃白雪　特別純米酒 原料米には弥彦村産の「越淡麗」を全量に用いて、自社精米で５０％まで丁寧に磨き、自社酵母で仕込まれた特別純米酒。控えめながら上品で軽快なフルーティーな香味、派手な香りや余分な雑味は感じられず、柔らかく優しい独特の味わいです。 NO.1-52-3　　１８００ｍｌ　税込　３，６３０円 ／ NO.1-52-4　　７２０ｍｌ　税込　１，８１５円　 かたふね　　純米吟醸 新潟県待望の新品種酒造好適米「越淡麗」を５５％まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸は、米の味わいを十分に引き出し、ふっくらと柔らかいコク、旨み、甘味を中心とした濃厚芳醇な幅のある味わいに仕上がっています。五味が調和し、キレ味も良い。 NO.1-21-7　　１８００ｍｌ　税込　４，１８０円 ／ NO.1-21-8　　７２０ｍｌ　税込　２，０９０円　 萬寿鏡　　純米大吟醸　赤函 洒落た赤い筒状のクラシックな化粧箱が、どこか萬寿鏡らしさを象徴しているようなこのお酒は、蔵元自らが「我が社の最高酒」と自負するように、萬寿鏡の最高峰に位置している純米大吟醸です。 NO.1-17-12　　１８００ｍｌ　税込　１１，０００円 ／ NO.1-17-13　　７２０ｍｌ　税込　４，９５０円　 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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